Salát z quinoy a čočky

Poslední dobou nepíšu, protože mám spoustu práce a vařím hlavně staré ozkoušené věci. Ale na tom, že mám hodně práce, je přeci jen něco dobré. Jíst v Chile někde na ulici zavání obezitou a smrtí nudou vašich chuťových buněk, a tak často nosím oběd s sebou. A tak jsem objevila u Pascale tenhle recept. Rodinu u večeře s ním asi nepotěšíte, ale na piknik, nebo s sebou do práce je to dobrota. A navíc je to efektivní způsob, jak se zbavit zbylé čočky nebo zbylé quinoy.

Potřebujete:
Uvařenou studenou quinou
uvařenou studenou čočku
mrkev
ředkvičky
semínka (Pascale doporučuje dýňová, já jsem použila z nedostatku jiné alternativy sekané mandle)
3 lžíce olivového oleje, jednu balzamovaného octa a půl lžičky cukru.

Nádobí:
salátovou mísu nebo rovnou tupperware

Mrkev nastrouhejte na hrubo, ředvičky nakrájejte na tenounké plátky (doporučuju keramickým nožem, jde to tím jako nic), přisypte čočku, quinou, semínka, zamíchejte, zalijte a běžte, ať nepřijdete pozdě!

Salát z quinoy a čekankových puků

Následující salát je pikantní dobrota. Vezmete všechnu pikantní zeleninu, jakou najdete, jemňoučké avokádo pro vyvážení, quinou a nakonec nějaký silný sýr a máte to. To jen pro vás, kdo třeba nenajdete červenou čekanku: poslouží i bílá, stejně pikantní, hodit se bude třeba i fenykl, pokud ho máte rádi, ale nejlépe všechno dohromady. Já dělám salát takhle:

Potřebujete:
1 červenou čekanku
1 bílou
asi 10 ředkviček
2 avokáda
asi 200g silného sýra typu Ementál
asi 150g quinoy
kostku drůbežího bujónu
placatou petrželovou nať
olivový olej a balzamovaný ocet

Nádobí: mísu, hrnec

Vařte quinou ve vývaru asi 10 minut, pak proceďte a nechte vychladnout.

Nakrájejte čekanky, avokádo, ředkvičky a sýr. Smíchejte olej a balzamovaný ocet (já to dělám od oka, ale je to přibližně jeden díl octa na dva díly oleje) a přidejte nasekanou petrželovou nať.

Smíchejte a je to!