Kuře s kokosovým mlékem

Přes všechna předsevzetí, že troubu nebudu zapínat, dokud teplota v bytě neklesne pod 27 stupňů, jsem dostala chuť na něco teplého a rychlého. V lednici byl kus kuřete, a tak jsem se pustila do díla.

Potřebujete:
naporcované kuře
asi 300g sladkých cherry rajčat
půl plechovky kokosového mléka
zakysanou smetanu
svazek bazalky
dvě lžičky curry
olej, sůl, pepř

Nádobí: pánev, litinový hrnec

Kuře omyjte, stáhněte z něj kůži a nechte ho osmahnout na pánvi.

Dejte ho do hrnce, na přisypte na polovinu nakrájená rajčata a nasekanou bazalku, přilijte kokosové mléko a smetanu, ve které jste rozmíchali curry.

Dejte do trouby na 200 stupňů a pečte alespoň hodinu.

A je to...servírujte s rýží nebo s bulgurem.